Jurusan Kuliner adalah program keahlian yang fokus pada keterampilan memasak dan penyajian makanan secara profesional. Siswa jurusan ini akan mempelajari berbagai teknik memasak, pengolahan bahan makanan, penyajian hidangan, hingga manajemen dapur dan kewirausahaan kuliner.
Melalui pembelajaran teori dan praktik, siswa dibekali untuk menjadi tenaga profesional di bidang kuliner, baik sebagai juru masak (chef), pengusaha makanan, maupun staf di industri perhotelan dan restoran.
🎯 Tujuan Jurusan Kuliner
- Menghasilkan lulusan yang terampil dalam teknik memasak dan pengolahan makanan.
- Membentuk karakter disiplin, kreatif, dan bertanggung jawab dalam dunia kerja kuliner.
- Membekali siswa dengan kemampuan untuk membuka usaha di bidang makanan dan minuman.
🍳 Kompetensi yang Diajarkan
- Teknik dasar memasak (boiling, grilling, sautéing, dsb.)
- Pengolahan makanan Indonesia, Asia, dan internasional
- Penyajian makanan (plating & presentation)
- Pembuatan pastry dan bakery (kue, roti, dessert)
- Sanitasi, kebersihan, dan keselamatan kerja di dapur
- Manajemen dapur dan perencanaan menu
- Table manner & pelayanan makanan
- Kewirausahaan di bidang kuliner
- Food cost control dan budgeting
🏢 Peluang Karier Lulusan Kuliner
Lulusan jurusan kuliner memiliki peluang kerja yang luas, antara lain:
- Chef / Cook
- Pastry Chef / Baker
- Food Stylist
- Barista
- Catering Staff
- Pengusaha makanan & minuman
- Staf dapur hotel / restoran
- Konsultan kuliner
🧁 Keunggulan Jurusan Kuliner
- Pembelajaran didominasi oleh praktik langsung di Laboratorium Cullinary.
- Fasilitas praktik lengkap dan sesuai standar industri.
- Peluang magang di hotel, restoran, atau industri makanan.
- Menumbuhkan jiwa wirausaha di bidang kuliner sejak dini.
- Keterampilan yang selalu dibutuhkan di dunia kerja dan kehidupan sehari-hari.